炒大头菜做法大全家常做法(炒大头菜做法大全家常做法视频)

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本文目录

1. 什么蔬菜口感粘滑
2. 丐菜怎么煮
3. 家常蒸江米的家常家常做法

什么蔬菜口感粘滑

①山药，又称淮山药 ，做法做法是大全一种药食同源的蔬菜。新鲜山药含有大量的软江软江粘液 ，给山药去皮时这种粘液就会流出来，菜的菜滑滑的家常家常、黏黏的做法做法
，可能有些人会觉得有点恶心。大全但事实上，山药的粘液是一种多糖蛋白质混合物，主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用  。

有研究表明 ，山药中的粘液能够刺激和调节人体免疫功能，有助于增强机体抵抗力。同时，这种粘液还是很好的美容剂 ，它能减少皮下脂肪积累，增加粘膜和皮肤的润滑度 ，使肌肤更滋润滑嫩
。此外，山药中的黏性蛋白还可以防止脂肪在心血管中沉积，从而避免动脉硬化的发生。但是需要注意的是，处理山药时这种粘液弄到手上或脸上会引起皮肤瘙痒。

②秋葵是富含黏液还被追捧为“绿色人参” 、“植物伟哥”的蔬菜。虽然秋葵的功效没有人们宣扬的那么神奇 ，但食用秋葵确实有很多好处 。秋葵是由秋葵粘液、秋葵外皮和秋葵籽共同组成的，秋葵粘液是其营养精华之一。这种黏液含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素A 、阿拉伯聚糖 、鼠李聚糖、半乳聚糖等。秋葵粘液可以增强人体抵抗力、保护肠胃 、滋润皮肤和保持血管弹性，它还是人体关节的“润滑剂”。

③木耳菜柔嫩爽滑，但吃起来又带有木耳的爽脆 。木耳菜营养价值也很高，含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素B 
、维生素C和蛋白质 。木耳菜中的含钙量尤其丰富 ，约为菠菜的3倍 ，而且热量低
，脂肪少
，草酸含量也很低，是补钙优选蔬菜 。此外，木耳菜粘液中的膳食纤维含量很丰富，食用后对防治便秘很有帮助
。

丐菜怎么煮

1芥菜酸菜

准备食材如下：芥菜适量
，朝天椒适量，食盐80克  ，姜1块
，花椒适量，大蒜适量，水适量

具体做法如下：青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒 ，花椒 ，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用
，在泡菜坛子里装上清水 
，加入食盐50克~80克左右 ，把以上的调料放到坛子里备用，洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜
，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐 ，最后压上鹅卵石 。（因为青菜会浮上来 ，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里 ，如果有大块的鹅卵石最好，泡上3天到1周便可以拿出来做菜了！

NO.2清炒芥菜

准备食材如下：芥菜150克 ，食盐3克 ，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升

具体做法如下：芥菜摘去老叶、洗净
，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火  ，煸香，先将菜杆倒入煸炒 ，当菜杆炒至5成熟时 ，下芥菜叶 ，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下
，当菜叶刚刚打蔫 ，马上关火！

NO.3姜蓉芥菜

准备食材如下：芥菜300克
 ，姜30克 ，亚麻籽油20克 ，枸杞10克，盐2克，鸡粉0.5克 ，咖喱粉1克
，酱油1匙
，糖1克

具体做法如下
：芥菜切成自己喜爱的大小，洗净 ，把姜去皮磨成茸后，用油爆香，混入其他调味料做成，取一锅水下姜片与一匙油，放入芥菜 ，待芥菜煮至刚熟，下枸杞子煮一分钟左右，把芥菜、枸杞盛起，淋入姜茸调味汁 ，美味简单的姜茸拌芥菜就可以吃了  ！

NO.4沙白芥菜汤

准备食材如下：蛤蜊250克 ，芥菜250克，食盐1.5茶匙，鸡精1茶 ，匙姜5片
，香油1茶匙，江米酒1汤匙，水1200毫升

具体做法如下 ：沙白、芥菜 、姜备好 ，芥菜洗净折成段，锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片，沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒 ，用勺子去浮沫 ，放入芥菜
，煮至芥菜软熟放入盐和鸡精，关火后淋入芝麻油
！

NO.5咸蛋芥菜汤

准备食材如下 ：芥菜400克，咸蛋2个，食油3汤匙 ，食盐1茶匙
，红葱头2个，鸡精1/2茶匙 ，姜1小块

具体做法如下：把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶子和梗分开
，把红葱头和生姜切片 
，热油锅把葱头和姜片下锅煸香，把葱姜和油一起移出汤锅
，加入适量清火大火烧开，加入芥菜梗煮2分钟，把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟，把芥菜叶子加入锅内，再加入适量盐和鸡精，煮至叶子软下来即可！

家常蒸江米的做法

1 
、食材：江米100克 、红枣20克、花生米10克、白糖10克 。

2、准备好材料，江米需要提前泡制2个小时，枣和花生米则每种都泡制10分钟即可。

3、要把刚刚泡好的红枣去核，然后把去核的红枣和花生米放进锅里提前煮一下。

4 、江米放入电饭锅中加水蒸30分钟 ，把刚刚煮过的红枣和花生米铺在碗底，在把蒸好的糯米取出铺在红枣碗里。

5 、铺好之后压平就可以放在电饭煲里蒸了，蒸30分钟就可以了，取出之后倒扣在盘中撒上些白糖就可以吃了。

关于软江菜的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您
。

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